Пароконвектомат электрический UNOX XEBC-06EU-EPRM серии BakerTop MIND.Maps PLUS задействуется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и приготовления
гастрономических блюд в пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, на фабриках-кухнях, предприятиях торговли. Серия оборудована 9,5” емкостной сенсорной панелью Координирования MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ, и интегрированным подключением Wi-Fi. Режимы: Конвекция, t от 30 до 260 градусовC. Конвекция + пар, t от 35 до 260 градусовC, пар от 30 до 90 процентов. Конвекция + увлажнение, t от 48 до 260 градусовC, пар от 10 до 20 процентов. Пар, t от 48 до 130 градусовC, пар 100 процентов. Сухой воздух, t от 30 до 260 градусовС, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100 процентов. Delta Т — приготовление со щупом MULTI.Point. Технологии: MIND.MAPS — создание и сохранение программ приготовления в состоянииграфиков. CHEFUNOX — автономные программы настроенки для 9 групп продуктов. MULTI.TIME — устройство до 10 таймеров дает возможность настроенить разные продукты на всех уровнях печи. MISE.EN.PLACE — технология, позволяющая одновременно закончить приготовление разных блюд. ADAPTIVE.Cooking — оптимизирует, в зависимости от уровня нагрузки печи, процесс приготовления. AIR.Maxi — в печи прикреплено несколько вентиляторов с реверсивным движением, 4 быстростями вращения и 4 полустатическими режимами. Rotor.KLEAN - автоматический механизм мойки с 4 программами. Дверца с тройным стеклом и LED подсветкой. Камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304. Механизм самопроверки.
Подключение Электричество
Сумма уровней 6
Дальность между уровнями, миллиметров 80
Формат емкости 600х400
t режим, градусовС +30…+260
Противни комплектация Нет
Габарит противня, миллиметров 600х400
Координирование Электронное
Пароувлажнение Да
Подключение к водопроводу Да
Производительность, кВт 14
Напряжение, В 380
Масса без упаковки, килограмм 100
Высота, см 84.3
Ширина, см 86
Глубина, см 95.7
