Термо-камера Master-Smoke 400 применена для Сушки, копчения, варки колбасных изделий и деликатесов. Возможна функция душирования продукции.Изготавливаем коптильное и сушильно-вялочное оснащение на заказ, представляем услуги по запуску рыбных, мясных цехов
Наши приемущества:
+Поможем подобрать печь под Ваши потребности
+Научим работать на нашем оснащении
+Наши печи энергоэкономичные
+Дымогенератор не лишь подает , но и очищает дым
+Наши печи разборные, не требуется широких проемов , войдут в штатные двери,нам не требуется внушительная высота в помещении.
Технические характеристики:
1. Предельная нагрузка продукта, килограмм, не более 500
2. Прикрепленная производительность
электронагреватели (ТЭНы) – 36квт , электромотор вентилятора – 2шт*1,1квт , холодильное устройство 8кВт
3. Пределы калибрования параметров
Действующей среды внутри камеры:ПЛК
температура, град. С - от 25 до 120
относительная влажность, процентов - от 10 до 98
4. Действующее напряжение силовой сети, B - 380
5. Действующее напряжение цепей координирования, B - 220
6. Размерные габариты, миллиметров., не более
длина 2200мм ширина 1100мм высота 2350мм термокамера
Термо-Камера применена для:
• Эффективной сушки рыбы и мяса перед копчением
• Для вяленья крупной и мелкой рыбы
• Вяления и копчения рыбы, мясных и рыбных снеков
Термо-Камера предлагает из себя шкаф из каркаса из нержавеющего металла , в который помещаются клети с развешанной на ней продукцией. Благодаря действию вентиляторов , холодильной устройства и ТЭНа продукция скоро теряет влагу и приобретает нужные свойства вяленого либо подсушенного продукта. Затем продукцию коптится.
Для создания первокласного вяленого продукта СВ снабжена таймером, который позволяет настроить ступенчатую вялку: 30 мин. вентилятор работает, 30 мин. не работает. За значит срок влага в продукте переразделяется, на поверхности не возникает корки, которая бы препятствовала дальнейшему равномерному процессу вяления. Продукт получается равномерно провяленый и идеального качест
