Пароконвектомат AP7QT применен для Задействования на предприятиях общественного питания для приготовления разных блюд с предназначением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может поменить собой несколько типов теплового оснащения, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п.
Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260 градусовС, смешанное приготовление конвекция+пар 30-230 градусовС, приготовление на пару 35-130 градусовС.
Пароконвектомат оборудован инжекторной механизмом образования пара.
Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.
Серия оборудована сенсорной панелью координирования на основе FreeRTOS. Задействуется емкостной TFT экран 5" с разрешением 800х480.
Предусмотрена возможность сохранения до 120 программ , 40 из них предприкреплены, 80 свободны для записи. Каждая программа может содержать до 6 этапов приготовления.
В пароконвектомате Задействуются реверсивные моторы вентиляторов с 2 быстростями вращения.
Аппарат оборудован USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты. Данные HACCP еще возможно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего Задействования в целях обеспечения безопасности блюд.
Термощуп в штатной опции.
Функции: предварительный нагрев (1 уровень, половинная нагрузка, общая нагрузка); multilevel: All in - приготовление нескольких блюд одновременно, All out - приготовление нескольких блюд к одному времени; приготовление с Delta T; регенерация; расстойка; отложенный старт; скорое охлаждение камеры.
2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная), программа ополаскивания без моющего средства.
Калибровка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом.
Встроенная в дверь светодиодная подсветка.
Сумма уровней - 7; многофункциональные направляющие GN 1/1 -600x400 c дальностьм между уровнями 70 миллиметров. Комплектация GN 1/1-20 3 шт.
Пароконвектомат работает от сети 380В, потребляемая производительность 10,5 кВт, размеры 937х821х875 миллиметров.
