Пароконвектомат UNOX XECC-0523-EPRM
Подключение 380 В, 220 В
Сумма уровней 5
Способ образования пара инжектор
Дальность между уровнями 67 миллиметров
Вид гастроемкости GN 2/3
Габарит гастроемкости (наруж/внутр) 352x325 / 329x300 миллиметров
Панель координирования электронная
Температурный режим от 30 до 260 градусовС
Производительность 5.2 кВт
Ширина 535 миллиметров
Глубина 662 миллиметров
Высота 649 миллиметров
Масса (без упаковки) 55 килограмм
Страна выпуска Италия
Описание
Пароконвектомат UNOX XECC-0523-EPRM серии COMPACT CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS применен для приготовления разных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Серия оборудована встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и предоставляет предельную гигиену. Камера с закругленными углами исполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высоковысокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Оснащение должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″.
В состав поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка. Листы для выпечки в состав поставки не входят и приобретаются отдельно.
Режимы выпечки:
Конвекция: от 30 до 260 градусовC
Конвекция + пар: от 35 до 260 градусовC, STEAM.Maxi от 30 до 90 процентов
Конвекция + пар: от 48 до 260 градусовC, STEAM.Maxi от 10 до 20 процентов
Пар: от 48 до 130 градусовC, STEAM.Maxi 100 процентов
Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 градусовC, DRY.Maxi от 10 до 100 процентов
Готовка с датчиком температуры и возможностью DELTA T с микрощупом
Предварительный разогрев (предельная температура): 260 градусовС
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, сос
