Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPRM
Главные характеристики
Подключение 220 В, газ
Сумма уровней 10
Способ образования пара инжектор
Дальность между уровнями 67 миллиметров
Вид гастроемкости GN 1/1
Габарит гастроемкости (наруж/внутр) 530x325 / 500x300 миллиметров
Панель координирования электронная
Температурный режим от 30 до 260 градусовС
Производительность 1 кВт
Ширина 750 миллиметров
Глубина 783 миллиметров
Высота 1010 миллиметров
Масса (без упаковки) 117 килограмм
Страна выпуска Италия
Описание
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPRM серии CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS применен для приготовления разных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Серия оборудована встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и предоставляет предельную гигиену. Камера с закругленными углами исполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высоковысокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Режимы выпечки:
Конвекция: от 30 до 260 градусовC
Конвекция + пар: от 35 до 260 градусовC, STEAM.Maxi от 30 до 90 процентов
Конвекция + пар: от 48 до 260 градусовC, STEAM.Maxi от 10 до 20 процентов
Пар: от 48 до 130 градусовC, STEAM.Maxi 100 процентов
Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 градусовC, DRY.Maxi от 10 до 100 процентов
Готовка с датчиком температуры и возможностью DELTA T с микрощупом
Многоточечный датчик температуры в сердцевине продукта (микрощуп) MULTI.Point
Предварительный разогрев (предельная температура): 260 градусовС
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
Сохранение до 384 программ пользователя
Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
Сохранение названия программы на любом языке
CHEFUNOX: ассортимент режима настроенки, степени, Габарита
