Пароконвектомат Lainox NAEV071R
Подключение 380 В
Сумма уровней 7
Способ образования пара инжектор
Дальность между уровнями 70 миллиметров
Вид гастроемкости GN 1/1
Габарит гастроемкости (наруж/внутр) 530x325 / 500x300 миллиметров
Панель координирования электронная
Температурный режим от 30 до 300 градусовС
Производительность 10.5 кВт
Ширина 875 миллиметров
Глубина 825 миллиметров
Высота 820 миллиметров
Масса (без упаковки) 117 килограмм
Масса (с упаковкой) 135 килограмм
Страна выпуска Италия
Описание
Пароконвектомат Lainox NAEV071R серии Naboo применен для выпечки изделий из теста и приготовления разных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Серия оборудована сенсорным координированием, 6-быстростным вентилятором с автореверсом для отличной равномерности настроенки, вытягиваемым ручным душем, механизмом автоматической мойки LCS, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 миллиметров и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
В состав поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 килограмм.
Режимы приготовления:
Interactive Cooking System: Механизм автоматического приготовления блюд по рецептам разных кухонь с описанием блюд и ингридиентов Ручные режимы приготовления:Конвекция: от 30 до 300 градусовC
Пар: от 30 до 130 градусовC
Комбинированный: от 30 до 300 градусовC
Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде Механизмы контроля:
Autoclima®: автоматический механизм замера и контроля процента влажности в варочной камере Fast-Dry®: Механизм скорого удаления пара Механизм Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с задействованием 4-точечного щупа Программа Service: диагностика функций электронной платы и вывода температурных датчиков Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием прикрепленной температуры Ecovapor®: автономный контроль количества пара, нужного на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход вод
