Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-EPR серии BakerTop MIND.Maps применен для приготовления разных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого типа теста на предприятиях общественного питания и розничной торговли, в пекарнях и кондитерских.
Серия оборудована электронным координированием, подсветкой посредством внешней LED-лампы. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и предоставляет предельную гигиену. Камера с закругленными углами исполнена из нержавеющей стали, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высоковысокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Эксклюзивная сенсорная панель координирования MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать Эксклюзивный график тепловой обработки, сохранить его в памяти установки и приготовить блюдо в точном соответствии с лишь что созданным рецептом. Еще можно одновременное приготовление разных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с частными настройками температуры и влажности для каждого блюда.
Серия оборудована USB-разъемом и через кабель подключается к интернету, чтобы обновлять программное обеспечение и загружать новые рецепты.
Технические характеристики:
Размеры (Ш*Г*В) - 86*96*85 см
Сумма уровней - 6
Дальность между уровнями - 8 см
Вид предназначаемых гастроемкостей - противни 60*40 см
Температурный режим - от +30 до +260 С
Способ образования пара - инжектор
Панель координирования - электронная (сенсорная)
Напряжение - 380 В
Характерности:
Режимы выпечки (Конвекция: от 30 до 260 С, Конвекция + пар: от 35 до 260 С, STEAM.Maxi от 30 до 90 процентов, Конвекция + пар: от 35 до 260 C, STEAM.Maxi от 10 до 20 процентов, Пар: от 35 до 130 С, STEAM.Maxi 100 процентов, Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 С, DRY.Maxi от 10 до 100 процентов)
Выпечка с датчиком температуры и возможностью DELTA T
Датчик температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта
Предварительный разогрев (предельная температура) - 2
