Смесь для приготовления мягкого мороженого и коктейлей Sky Dream Клубничный щербет (0,7 килограмм)
Состав:сахар белый свекловичный кристаллический, сухой глюкозный сироп, молоко сухое 1,5 процентов жирности, сливки сухие 42 процентов жирности, загуститель Е1442, регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор, соль поваренная пищевая, краситель Е124. Масса нетто: 700 г.
Для мороженого: к содержимому упаковки 0,7 килограмм добавьте 1,65 л воды либо молока (30 процентов сухой смеси на 70 процентов жидкости. В процессе замораживания в зависимости от задействуемого оснащения смесь расширится в объеме на 50 процентов – 75 процентов.
Инструкция: в чистую объем с ровной и гладкой внутренней поверхностью залейте воду либо молоко, засыпьте смесь и размешайте погружным блендером до однородности, закройте крышкой и оставьте на 15 минут. Перелейте смесь в ванну фризера и заморозьте. Примерно через 1 час мороженое настроено. Если мороженое продано не полностью, переведите фризер в режим хранения («storage») и оставьте на ночь. Утром долейте свежей смесью и заморозьте.
Для коктейля: к содержимому упаковки 0,7 килограмм добавьте 2,8 л воды либо молока (20 процентов сухой смеси на 80 процентов жидкости), оставьте на 15 минут. Перелейте в ванну и охладите до 0 градусовС-1 градусовС, не ниже. Тогда коктейль хорошо взбивается и расширивается в объеме.
Условия хранения: хранить при температуре не более 20 градусовС и относительной влажности не более 75 процентов. После вскрытия упаковки продукт хранить при температуре 4±2 градусовС не более 14 дней.
Время хранения: не более 12 месяцев с даты сборки при соблюдении условий хранения.
