Конвекционная печь AB16QT применена для Задействования на предприятиях общественного питания для выпекания разных кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с предназначением режимов сочетания конвекции и пара.
Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260 градусовС, смешанное приготовление конвекция+пар 30-230 градусовС, приготовление на пару 35-130 градусовС.
Конвекционная печь оборудована инжекторной механизмом образования пара.
Корпус и камера печи изготовлены из нержавеющей стали.
Серия оборудована сенсорной панелью координирования на основе FreeRTOS. Задействуется емкостной TFT экран 5" с разрешением 800х480.
Предусмотрена возможность сохранения до 120 программ , 40 из них предприкреплены, 80 свободны для записи. Каждая программа может содержать до 6 этапов приготовления.
В конвекционной печи Задействуются реверсивные моторы вентиляторов с 2 быстростями вращения.
Аппарат оборудован USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты. Данные HACCP еще возможно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего Задействования в целях обеспечения безопасности блюд.
Термощуп в штатной опции.
Функции: предварительный нагрев (1 уровень, половинная нагрузка, общая нагрузка); multilevel: All in - приготовление нескольких блюд одновременно, All out - приготовление нескольких блюд к одному времени; приготовление с Delta T; регенерация; расстойка; отложенный старт; скорое охлаждение камеры.
2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная), программа ополаскивания без моющего средства.
Калибровка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом.
Встроенная в дверь светодиодная подсветка.
Сумма уровней - 16 с дальностьм 80 миллиметров. Комплектация вкатная тележка с направляющими 600х400.
Конвекционная печь работает от сети 380В, потребляемая производительность 28,5 кВт, размеры 1051х934х1900 миллиметров.
Мы представляем широкий спектр пищевого оснащения по выгодным стоимостям.
Звони ? ? ? ?
И получи профессиональную цену на первокласное специальное обору
