Вакуумный куттер Laska KU200

Вакуумный куттер LASKA KU200 — высокопроизводительное оборудование, предназначенное для измельчения, перемешивания и эмульгирования различных продуктов, включая свежее и предварительно измельченное замороженное мясо, а также шкурки. Он подходит для производства всех типов колбас грубого и тонкого помола, а также для обработки мяса птицы, рыбы, кондитерских изделий и плавленого сыра.

Технические характеристики:

Производитель: Австрия

год 2012

Объем чаши: 200 литров

Материал: Высококачественная нержавеющая сталь.

Мощность двигателя: 90 кВт

Скорость ножевого вала: Плавная регулировка до 4300 об/мин.

Скорость вращения чаши: Плавная регулировка

Количество ножей: 6, дополнительно к ножу могут быть включены комплекты ножей различных типов для выполнения задач.

Приводы: Частотные преобразователи для ножевого вала, редуктора чаши и дискового выгружателя.

Вакуумная система: Автоматическая поддержка вакуума в заданном контексте.

Габариты (ДxШxВ): 3785 x 3290 x 1660 мм (с закрытой крышкой)

Вес: 4300 кг

Преимущества:

Высокая скорость измельчения и эффективная обработка

Оптимизированный уровень загрузки и заполнения чаши

Прочная антивибрационная конструкция

Удобства в обслуживании и санитарной очистке

Короткий производственный цикл и долгий срок службы

Преимущества работы в вакууме:

Улучшение цвета и текстуры продукта

Снижение окисления , что увеличение

Выход готового продукта за счёт

Равномерная текстура

Производство колбасных изделий:

Тонкий и грубый фарш для варёных, полукопчёных, сырокопчёных колбас

Производство паштетов и ливерных колбас

Создание мясных эмульсий (для сосисок, сарделек)

Обработка мяса и мясных субпродуктов:

Эмульгирование мяса птиц, говядины, свинины

Переработка шкурок, жилых, сухожилых (например, в производстве эконом-сегмента колбасы.

Рыбная промышленность:

Измельчение и смешивание фарша для рыбных колбас, паштетов, котлет

Производство сыров и молочных прод