Главные характеристики
Подключение 380 В
Сумма уровней 6
Дальность между уровнями 80 миллиметров
Противень 600х400 миллиметров
Габарит противня 600х400 GARBIN, FOINOX
Координирование электронное
Температурный режим от 30 до 260 градусовС
Пароувлажнение
Подключение к воде
Производительность 14 кВт
Ширина 860 миллиметров
Глубина 957 миллиметров
Высота 843 миллиметров
Масса (без упаковки) 112 килограмм
Страна выпуска Италия
Описание
Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-EPRM серии BAKERTOP MIND.Maps™ применена для приготовления разных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Серия оборудована электронным Координированием и встоенной в дверь светодиодной подсветкой. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и предоставляет предельную гигиену. Камера с закругленными углами исполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высоковысокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Оснащение должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″.
В состав поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка. Листы для выпечки в состав поставки не входят и приобретаются отдельно.
Режимы выпечки:
Конвекция: от 30 до 260 градусовC
Конвекция + пар: от 35 до 260 градусовC, STEAM.Maxi от 30 до 90 процентов
Конвекция + пар: от 35 до 260 градусовC, STEAM.Maxi от 10 до 20 процентов
Пар: от 35 до 130 градусовC, STEAM.Maxi 100 процентов
Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 градусовC, DRY.Maxi от 10 до 100 процентов
Выпечка с датчиком температуры и возможностью DELTA T с микрощупом
Датчик температуры в сердцевине продукта (микрощуп) MULTI.Point
Предварительный разогрев (предельная температура): 260 градусовС
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих и
