Полный список Оснащения см. по ссылке правее->>>
Пароконвектомат UNOX XB 813 G серии BakerLux применен для приготовления разных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Серия оборудована механическим Координированием и подсветкой посредством галогеновых ламп и L-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и предоставляют предельную гигиену. Камера с закругленными углами исполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли - из высоковысокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.
Оснащение должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″.
В состав поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4), газовые форсунки и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка. Листы для выпечки в состав поставки не входят и приобретаются отдельно.
Режимы выпечки:
Конвекция: от 30 до 260 градусовC Конвекция + пар: от 48 до 260 градусовC Предварительный разогрев (предельная температура): 260 градусовС Разделение воздуха в камере:
Технология AIR.Plus:Вентиляторы с реверсивным движением
2 быстрости воздушных потоков
Координирование климатом в камере:
Технология DRY.Plus: скорое удаление влажности из камеры Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру Теплоизоляция и безопасность:
Технология Protek.SAFE™: предельная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются) Атмосферные горелки:
Технология Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного Разделения жара и функцией скорой помены Запатентованная дверь:
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60 градусов-120 градусов-180 градусов Изменение направления открытия двери Вспомогательные функции:
99 программ
