ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL SCC 61 серии SelfCookingCenter применен для приготовления блюд путём жарки, тушения либо варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оснащение может поменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, запрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Серия оборудована цветным 8,5 дюймовым TFT-монитором, сенсорным экраном с самообъясняющими символами.
Главные характеристики
Подключение 380 В Сумма уровней 6 Дальность между уровнями 68 миллиметров Вид гастроемкости GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3, GN 2/8 Габарит гастроемкости (наруж/внутр)530x325 / 500x300 миллиметров, 325x265 / 300x238 миллиметров, 325x176 / 300x150 миллиметров, 352x325 / 329x300 миллиметров Панель координирования электронная Способ образования парабойлер Температурный режим от 30 до 300 градусовС Производительность 11 кВт Ширина 847 миллиметров Глубина 776 миллиметров Высота 782 миллиметров Масса (с упаковкой)128 килограмм Страна-изготовитель Германия Характерности:
1200 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов 3 ступени подачи пара:Пар: от 30 до 130 градусовC
Горячий воздух: от 30 до 300 градусовC
Комбинация пара и горячего воздуха: от 30 до 300 градусовC
iCookingControl - 7 режимов автоматического приготовления:Finishing® для простого ввода желаемых результатов с автоматической настройкой отличного цикла приготовления
Выпечка
Блюда из яиц и десерты
Гарниры и овощи
Блюда из рыбы
Блюда из птицы
Блюда из мяса
5 программируемых ступеней расстойки HiDensityControl® (HDC) - запатентованной механизм разделения энергии в действующей камере ILevelControl (ILC) - смешанные нагрузки с частным контролем каждого уровня нагрузки в зависимости от типа и объема загружаемых продуктов, а еще количества открытий дверцы Efficient CareControl - определяет наличие загрязнений и накипи и автономно их устраняет Cool Down - скорое охлаждение действующей камеры с помощью вентилятора iCC-Cockpit - графический обзор текущего микроклимата в действующей камере iCC-Messenger - информирует о текущих, автономных настройках процесса приготовления iCC-Monitor
