Итальянская фирма UNOX является лидером отрасли специального Оснащения для ресторанов, столовых и цехов по выпуску продуктов питания. Оснащение оборудовано современными технологиями, легко подстраивается под нужды оператора и позволяет решать разные задачи на специальной кухне.
Пароконвектомат UNOX XV 893
Главные характеристики
Подключение 380 В
Сумма уровней 12
Способ образования пара инжектор
Дальность между уровнями 67 миллиметров
Вид гастроемкости GN 1/1
Габарит гастроемкости (наруж/внутр) 530x325 / 500x300 миллиметров
Панель координирования механическая
Температурный режим от 0 до 260 градусовС
Производительность 15.8 кВт
Ширина 860 миллиметров
Глубина 882 миллиметров
Высота 1250 миллиметров
Масса (без упаковки) 112 килограмм
Страна выпуска Италия
Пароконвектомат UNOX XV 893 серии ChefLux применен для приготовления разных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Серия оборудована подсветкой посредством галогеновых ламп и C-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и предоставляют предельную гигиену. Камера с закругленными углами исполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли исполнены из высоковысокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.
Оснащение должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″.
В состав поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка. Листы для выпечки в состав поставки не входят и приобретаются отдельно.
Режимы выпечки:
Конвекция: от 30 до 260 градусовC
Конвекция + пар: от 48 до 260 градусовC
Предварительный разогрев (предельная температура): 260 градусовС
Разделение воздуха в камере:
Технология AIR.Plus:
Вентиляторы с реверсивным движением
2 быстрости
