Описание
Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MULTI FRESH MF 25.1 PLUS задействуется на предприятиях общественного питания и торговли для скорого охлаждения либо заморозки продуктов и приготовленных блюд, прошедших тепловую обработку. Серия оборудована сенсорной панелью координирования, ручным и автономным режимами работы, запатентованной механизмом очистки Sanigen®, встроенным холодильным модулем и калибруемыми по высоте ножками. Корпус и ручка исполнен из нержавеющей стали, запечатанные изнутри испарители обработаны антикоррозионным катафорезом.
В состав поставки входят 5 пар направляющих GN1/1. Гастроемкости и противни в состав поставки не входят и приобретаются отдельно.
Режимы работы:
Шоковое охлаждение
Хранение
Пастеризация
Шоковая заморозка
Расстойка
Оттаивание
Регенерация
Приготовление шоколада и мороженого
Готовка при низкой температуре
Характерности:
Воздушное охлаждение
Ручная разморозка
Патентованной механизм Irinox Balance System® позволяет выбрать параметры главных компонентов холодильной устройства (конденсатора, испарителя и компрессора) для наиболее скорого отвода тепла от продуктов
Механизм калибрования влажности с вентиляторам HYBLADE с электронным координированием
5-точечный термощуп MultiSensor® для отличного контроля температуры
Запатентованной механизм многофункциональных направляющих Multi Rack® позволяет расширивать сумма загружаемых противней, а еще менять дальность между ними
Программа контроля HACCP (Механизм беспроводной передачи данных)
Бесшумная работа
Мягкий механизм магнитного закрывания дверцы с резиновой прокладкой
Хладагент: R452A
Дополнительные характеристики:
Емкость:
Гастроемкости:
4х GN 1/1 глубиной 60 / 65 миллиметров
5х GN 1/1 глубиной 40 миллиметров
8х GN1/1 глубиной 20 миллиметров
Противни:
4х 600х400 миллиметров глубиной 60 / 65 миллиметров
5х 600х400 миллиметров глубиной 40 миллиметров
8х 600х400 миллиметров глубиной 20 миллиметров
Опции (заказываются отдельно):
Левостороннее открытие
USB-ключ
Выносной конденсатор
Конденсация с водным охлаждением
Конденсац
