✅ Пароконвектомат RATIONAL CM 61 Plus применен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оснащение поменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, запрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все снаряженные вещества.
?Главные характеристики:
- Подключение: 380 В
- Сумма уровней: 6
- Способ образования пара: бойлер
- Вид гастроемкости: GN 1/1
- Габарит гастроемкости (наруж/внутр): 530x325 / 500x300 миллиметров
- Панель координирования: электромеханическая
- Температурный режим: от 30 до 300 градусовС
- Производительность: 11 кВт
- Ширина: 847 миллиметров
- Глубина: 771 миллиметров
- Высота: 782 миллиметров
- Вес: 105.5 килограмм
- Страна выпуска: Германия
?Характерности:
- Интуитивной механизм координирования
- Частное программирование: 100 ячеек памяти, каждая из которых охватывает до 6 действующих этапов
- ClimaPlus: активное координирование микроклиматом в действующей камере, 5-ступенчатая настройка и калибровка. Датчики регулярно измеряют влажность в действующей камере и автономно калибруют ее в соответствии с Вашими настройками. Задействование как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления
- Механизм Finishing® предоставляет последовательное распределение времени выпуска и времени подачи на стол
- ConnectedCooking: автоматическое сохранение HACCP-документации. Данные со всех подключенных аппаратов наглядно отображаются и сохраняются
- Новейшая аэродинамическая технология: современной механизм динамического разделения воздушных потоков и профессиональная геометрия действующей камеры предоставляют равномерное разделение тепла
- Производительный парогенератор с эффективной механизмом калибровки
- Функция Cool Down для скорого и безопасного охлаждения действующей камеры
- Сепарация жира принципом центрифугирования: поменять либо очищать жировые фильтры не требуется. Благодаря автоматической сепарац
