Автоматический дровяной BBQ смокер Ingria-500

INGRIA 500
Автономный техасский BBQ смокер
Габариты:
Высота 2100 миллиметров
Ширина 950 миллиметров
Глубина 1250 миллиметров

Материал:
Нержавеющая сталь 2 миллиметров
Сталь холоднокатаная
Бетон жаровысокопрочный
Емкость коптильной камеры: 0,5 мм³
10 противней для копчения:
Габарит противня - 650х725

Тип топлива: дрова.
Питание: 220V

Покрытие:
Жаровысокопрочная глянцевая краска ( расцветка по RAL )
Эксплуатация в помещении.
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
✓ Смокер (коптильня) "INGRIA-500" применена для приготовления (копчения) в режиме Low & Slow- (низко, медленно) при температуре 80-130°° Цельсия во временном интервале от 1,5 до 25 часов, что отвечает рецептуре копчения техасского BBQ.

✓ В результате длительной термической обработки продукт приобретает абсолютные свойства, которые невозможно повторить при другом способе приготовления — пар либо пеллеты.

✓ Копчение происходит за счет медленного горения дров лиственных пород, и позволяет приготовить такие блюда как: свинина - "Pulled pork", свиные ребера - "Ribs", говядина - "Brisket" , куриные крылья, целиком курицу, утку, поросенка, овощи, колбаски, рыбу и т.д. Единовременная нагрузка коптильной камеры может достигать 170 килограмм продукта.

✓ Автоматическое поддержание заданной температуры предоставляет свободные руки повару (пит-мастеру) и освобождает его от регулярного контроля температуры приготовления.

✓ Электрический ТЭН применен для более скорого прогрева и поддержания средней температуры в камере приготовления и экономии дров при работе коптильни.

✓ Приготовление по таймеру позволяет установить заданный срок приготовления, а после остановки главного времени, переходит в режим поддержания тёплого продукта.

✓ Конвектор предоставляет более скорое приготовление продукта без потери качества и исключает холодные зоны в камере копчения.

✓ Функция удаления дыма из камеры копчения, позволит Вам контролировать продукт в любое время, без "выхлопа" в зал либо кухню.

✓ Функция «Розжиг» не дает возможности задымления при запус