Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM
Главные характеристики
Подключение 380 В
Сумма уровней 10
Способ образования пара инжектор
Дальность между уровнями 67 миллиметров
Вид гастроемкости GN 1/1
Габарит гастроемкости (наруж/внутр) 530x325 / 500x300 миллиметров
Панель координирования электронная
Температурный режим от 30 до 260 градусовС
Производительность 18.5 кВт
Ширина 750 миллиметров
Глубина 783 миллиметров
Высота 1010 миллиметров
Масса (без упаковки) 90 килограмм
Страна выпуска Италия
Описание
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM серии CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO применен для приготовления разных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Серия оборудована встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и предоставляет предельную гигиену. Камера с закругленными углами исполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высоковысокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Оснащение должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″.
В состав поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка. Листы для выпечки в состав поставки не входят и приобретаются отдельно.
Режимы выпечки:
Конвекция: от 30 до 260 градусовC
Конвекция + пар: от 35 до 260 градусовC, STEAM.Maxi от 30 до 90 процентов
Конвекция + пар: от 48 до 260 градусовC, STEAM.Maxi от 10 до 20 процентов
Пар: от 48 до 130 градусовC, STEAM.Maxi 100 процентов
Готовка с датчиком температуры
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
3 шага приготовления
12 предприкрепленныз программ
99 сохраняемых программ
Разделение воздуха в камере:
Технология AIR.Plus™: 2 быстрости вращения вентилятора и несколько реверсивных вентиляторов
Упр
